Được biết đến như là “Vương quốc hang động”, Quảng Bình là nơi có nhiều cảnh quan thiên nhiên, danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp rất hút mắt. Bên cạnh đó, Quảng Bình còn hấp dẫn du khách bằng những món ăn đặc sắc, đậm đà hương vị của vùng đất này mà bất cứ ai cũng không thể bỏ qua. Cùng theo chân Xephangthuonghieu để tìm hiểu xem những món ăn đặc sản Quảng Bình này là gì nhé!
Nội Dung
1. Cháo Canh – Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình Không Thể Bỏ Qua
Cháo canh hay còn được gọi là bánh canh là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng mang đậm hương vị đặc trưng của người dân Quảng Bình. Cháo canh Quảng Bình được làm từ bột mì hoặc bột gạo, cắt thành sợi nhỏ, nước dùng đậm đà được hầm từ xương heo kết hợp với tôm, cá, thịt heo cùng với nguyên liệu quan trọng không thể thiếu đó chính là cá lóc.
Cháo canh
Một tô cháo canh đủ vị sẽ được thêm hành lá, ngò rí, một chút tiêu và ớt the cay ăn cùng với chả ram giòn rụm. Cháo canh Quảng Bình sẽ làm cho những ai đã thưởng thức một lần, sẽ muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.
Cháo canh
- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ/tô
2. Bánh Bột Lọc – Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình Nức Tiếng Thơm Ngon
Bánh bột lọc hay bánh lọc, là món ăn không xa lạ gì với người Việt Nam nói chung và người miền Trung nói riêng. Nguồn gốc của loại bánh này không hẳn là ở Quảng Bình, tuy nhiên bánh bột lọc Quảng Bình lại mang một hương vị đặc biệt riêng mà chỉ mỗi nơi đây mới có, trở thành món ăn đặc sản mà không ai có thể cưỡng lại được. Từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc như tôm, thịt xay, mộc nhĩ, măng,… được bao bọc bởi lá chuối, người dân Quảng Bình đã biến món ăn tưởng chừng đơn giản này thành một món ăn đặc sản.
Bánh bột lọc
Ngoài bánh bột lọc lá chuối, bánh bột lọc trần cũng là món được lòng thực khách. Cách làm bánh bột lọc tuy đơn giản, không quá cầu kì nhưng đủ để mang một nét chấm phá trong ẩm thực Quảng Bình.
Bánh bột lọc
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/đĩa
3. Sò Huyết Sông Roòn – Tinh Hoa Của Biển Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình
Sông Roòn, còn có tên gọi khác là Loan Giang, là một con sông chảy qua huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình. Sò huyết sông Roòn nổi tiếng là một món ăn rất ngon ngọt, thịt to và thơm, có chất dinh dưỡng cao. Sò huyết sông Roòn sau khi được đánh bắt, sẽ được chế biến thành rất nhiều món ăn đặc sắc: sò huyết hấp, sò huyết xào chua ngọt, sò huyết tái chanh, sò huyết chần nước mắm, sò huyết sốt me,…
Sò huyết sông Roòn
Được đánh giá là một trong những món ăn đặc sản không thể thiếu của Quảng Bình, sò huyết sông Roòn đã thành công đem lại sức hấp dẫn tuyệt đối cho du khách.
Sò huyết sông Roòn
- Giá tham khảo: 70.000 – 100.000 VNĐ/đĩa
4. Bánh Xèo Quảng Bình – Món Ăn Dân Dã Thành Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình
Bánh xèo là món ăn khá quen thuộc, nhưng đến với Quảng Bình, bánh xèo được thổi vào một hương vị mới lạ, đặc trưng. Món bánh xèo này tuy không có nhân bánh, nhưng bằng sự kết hợp khéo léo giữa bột gạo lứt, nước cốt dừa, hành, hẹ cộng thêm một chén nước mắm thì đây quả là một trong những món ăn đặc sản Quảng Bình tuyệt hảo, thu phục thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
Bánh xèo
Để làm được món bánh xèo này, người làm cũng phải vất vả lắm. Phải canh lửa và tráng bánh thật đều tay làm sao để bánh được giòn, được đẹp. Bánh xèo không chỉ là một món ăn mà còn là một nét văn hóa trong ẩm thực của người Quảng Bình
Bánh xèo
- Giá tham khảo: 10.000 – 30.000 VNĐ/đĩa
5. Khoai Deo – Một Trong Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình Mới Lạ
Nhắc đến Quảng Bình thì chắc hẳn ai cũng đã từng nghe đến khoai deo – những món ăn đặc sản Quảng Bình chỉ có ở vùng đất này. Đất Quảng Bình đầy nắng và gió, khí hậu khắc nghiệt nên từ lâu, những củ khoai bình dị đã gắn bó với người dân nơi đây. Khoai lang ở đây mang một hương vị ngọt ngào, bùi bùi đặc trưng hơn so với những nơi khác.
Khoai deo
Khoai deo là một món ăn được làm từ những củ khoai lang bình dị mà đặc biệt đó. Củ khoai sau khi thu hoạch thì không được chế biến ngay, mà phải để một khoảng thời gian cho ráo nước và phải bảo quản để chúng không bị mọc mầm. Sau đó khi củ khoai đã bớt mọng, sẽ được đem đi rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó bóc vỏ, thái lát mỏng đem phơi dưới trời nắng từ 8 đến 10 ngày đến khi khoai có màu cánh gián.
Khoai deo
Thưởng thức khoai deo là đang tận hưởng mùi vị của nắng của gió Quảng Bình và hơn nữa là tấm chân tình của người dân nơi đây. Thời tiết se se lạnh mà được thưởng thức những lát khoai deo ngọt ngào bên ly trà ấm thì quả là thật tuyệt vời. Khoai deo là một món quà không thể thiếu để giành tặng bạn bè, người thân khi đến du lịch Quảng Bình.
- Giá tham khảo: 100.000 – 120.000 VNĐ/kg
6. Mắm Ruốc Quảng Bình – Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình Độc Đáo
Quảng Bình có vùng biển rộng, đường bờ biển trải dài nên nguồn hải sản cũng khá dồi dào. Ruốc biển thường có rất nhiều ở vùng ven bờ biển, nhờ đó mà người dân Quảng Bình đã làm ra đặc sản mắm ruốc mang hương vị biển cả.
Ruốc sau khi được đánh bắt sẽ được tơi ruốc để làm sạch. Sau đó đem ruốc trộn với muối, rồi để qua một đêm cho ruốc ngấm đều muối. Ruốc sau khi muối sẽ được vắt sạch nước rồi đem phơi khô, khi xác ruốc đủ nắng sẽ được đem vào giã nhuyễn cho tới khi dẻo quyện.
Mắm ruốc
Mắm ruốc Quảng Bình được chia thành hai loại là ruốc nhạt và ruốc mặn. Cách chế biến hai loại này giống nhau, nhưng thời gian để lâu hơn và lượng muối cho vào khác nhau. Mắm ruốc đạt chuẩn sẽ có độ mặn vừa phải, không quá loãng hoặc quá đặc, có vị ngòn ngọt đằng sau vị mặn mà của muối; mùi thơm thoang thoảng đậm đà, không tanh hôi; có độ dẻo và nhuyễn đều, mang màu sắc đỏ tươi của con ruốc sống.
Mắm ruốc
- Giá tham khảo: 120.000 VNĐ/kg
7. Bánh Tráng Mè Xát Tân An – Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình Lâu Đời
Tân An là một làng nghề lâu đời của Quảng Bình, nổi tiếng với lịch sử hàng trăm năm làm nghề bánh tráng hoàn toàn bằng thủ công. Bánh tráng mè xát là đặc sản của làng Tân An, được làm từ các loại gạo thơm ngon nhất, đem ngâm nước trong vài giờ rồi đem ra đãi sạch, sau đó nghiền thành bột và trộn với mè đã xát vỏ, sau đó tráng bánh và đem phơi khô ngoài trời trên những vỉ phơi được đan bằng tre.
Bánh tráng
Bánh tráng mè xát Tân An mang hương vị đậm đà của gạo, hương thơm dậy mùi của mè, sự dai giòn mang hơi thở của trời đất và mang luôn cả sự chân chất, dân dã của người thợ làm ra chiếc bánh tráng đầy công phu, vất vả này. Chính vì thế mà mỗi chiếc bánh nơi đây có sự đặc biệt, có tâm tư tình cảm mà người dân gửi gắm vào đó. Bánh tráng mè xát Tân An rất thích hợp để làm quà cho người thân, bạn bè mỗi lần đến với Quảng Bình.
Bánh tráng
- Giá tham khảo: 60.000 VNĐ/10 cái
8. Nhút Tép Đồng Lệ Thủy – Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình Hương Vị Thôn Quê
Nhút – hay theo tiếng địa phương gọi là dút – là một món ăn được làm từ tép đồng. Với điều kiện thuận lợi có những cánh đồng trải dài, Quảng Bình là nơi lý tưởng để loài tép đồng sinh sống. Người dân nơi đây đã chế biến những con tép đồng trở thành những món ăn khác nhau, đặc biệt là món nhút tép. Cách làm món nhút tép cũng tương tự như cách làm mắm ruốc, nhưng nhút tép có mùi vị thanh hơn, thơm hơn chứ không mặn và mùi như những loại mắm khác.
Nhút tép đồng
Xuất phát là món ăn dân dã của người dân Quảng Bình trong thời tiết giá lạnh, nhút tép đã trở thành một trong những món ăn đặc sản Quảng Bình mà nhắc tới chắc hẳn ai cũng phải tấm tắc khen ngon, ăn một lần là nhớ mãi.
- Giá tham khảo: 80.000 VNĐ/0.5kg
9. Rượu Võ Xá – Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình Nhất Định Phải Thử
Người xưa có câu: “Sợ nhất Lũy Thầy, sợ nhì đầm lầy Võ Xá”. Làng Võ Xá là nơi có địa hình đầm lầy hiểm trở, mang bề dày lịch sử từ thời Trịnh – Nguyễn phân tranh. Ngoài đầm lầy Võ Xá ra, thì ở đây cũng có nguồn nước rất tốt, thích hợp với việc nấu rượu. Chính vì lẽ đó mà Võ Xá rất nổi tiếng với thương hiệu rượu trắng.
Từ hàng trăm năm nay, Rượu Võ Xá được nấu bằng phương pháp cổ truyền của làng. Sự kết hợp giữa dòng nước đặc biệt của Động Cát Trắng và gạo làng quê nơi đây đã đem lại hương vị rượu mà không có một loại rượu nào có thể sánh bằng.
Rượu Võ Xá
Rượu Võ Xá có hương men hòa quyện vị ngọt hương quê khiến người uống cảm thấy rất gần gũi, thân mật. Thương hiệu Rượu Võ Xá ra đời vừa góp phần bảo tồn nét văn hoá ẩm thực của Quảng Bình, vừa nâng cao chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của các sản phẩm truyền thống, nhờ đó mà trở thành top những món ăn đặc sản Quảng Bình.
Rượu Võ Xá
- Giá tham khảo: 150.000 VNĐ/chai
10. Dầu Lạc Nguyên Chất – Những Món Ăn Đặc Sản Quảng Bình Giàu Dinh Dưỡng
Dầu lạc (hay đậu phộng) được biết đến là một loại dầu đầy chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Dầu lạc nguyên chất Quảng Bình được ép từ 100% lạc nguyên chất được trồng tại địa phương, không dùng các chất bảo quản hay chất phụ gia nào khác, giữ lại được hương vị thơm ngon của lạc cùng những dưỡng chất tự nhiên tốt nhất cho sức khỏe. Đây là một trong những món ăn đặc sản Quảng Bình đáng mua để làm quà vừa ý nghĩa vừa tốt cho sức khỏe cho người thân, bạn bè.
Dầu lạc nguyên chất
- Giá tham khảo: 100.000 VNĐ/chai
Vậy là Xephangthuonghieu đã giới thiệu đến bạn top 10 những món ăn đặc sản Quảng Bình. Nếu có dịp ghé vào Quảng Bình, thì đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản này nhé, đảm bảo sẽ không bao giờ quên được những hương vị đặc biệt nơi đây.